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新闻动态
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日期：2019-12-25如今很多企业学校的食堂都是实行对外食堂承包，那么，企业和单位如何选择有实力的宁波食堂承包公司呢？对于一些企业和学校来说，选择一家有实力的食堂承包公司是非常重要的，因为这
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日期：2020-09-15经营管理好一间企业食堂并不容易，企业食堂管理本身就是个复杂而麻烦的事，员工对菜品的要求、原材料的采购、食堂卫生等等……食堂管理，怎么让大家都满意？ 一、原材料的收购依据食堂厨房每周对市场的了解，在每天下单时依据菜单组织，将需求的原材料种类、
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日期：2019-12-25加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本 在采购方面，公司食堂管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须质优价廉，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，纪检监察不定期地对食堂采购物资进行抽检。 制定用餐计划，严格按计划准备饭菜
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日期：2020-08-16目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择，选择一个专业的食堂承包公司是每个企业应有的责任，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签前，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和
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日期：2019-12-25如今，很多学校、工厂等等都会有食堂，对于经营一家食堂来说，员工就是核心资源，如果能留住员工，食堂就会办的越来越好，那么食堂一般如何才能留住员工呢？宁波食堂承包公司跟大家分享留住员工的技巧。首先，五花八门的食物，如果条件不允许，我们也要尽可能
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日期：2020-07-16研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大
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日期：2019-12-25对于公司自营食堂来说，要避免浪费现象，就要特别从饭菜质量方面下功夫，只有迎合了广大员工的口味需求，重视卫生，重视饭菜质量，重视服务才能很大程度上降低饭菜浪费程度，此外对于一些缺乏食堂管理经验的公司来
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日期：2020-06-12（1）食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时，认定你所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜，防护是否符合卫生要求，是否按特定的贮存要求存放；当你认为食品的品质有问题时，好 不要购买食用。例如，选择已加工消
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日期：2019-12-02食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|食堂管理总汇 一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进行彻底化霜，清
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日期：2020-03-12近日，参与制定了全部的管理制度，分享给大家，后期还有别的各种制度也一并分享食堂管理制度第二十一条:食堂的责任单位是办公室，制定每周食谱，并定期抽检质量数量以及调查市场价格。第二十二条:炊管人员要根据季节变化，合理、灵活的执行就餐标准，总体
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日期：2019-11-12对于很多食堂承包管理者说，关键不在于厨师的菜炒的好不好，而在于综合服务。综合服务的直接提供者是服务员，所以服务员的素质高低、文化水平、仪态举止直接决定着顾客对食堂经营管理企业的印象。菜品质量再好，服务员破坏了顾客就餐的心情，一样无法将食堂的
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日期：2020-03-12自古以来，学生都是在学校食堂用餐的，但是学校食堂就餐有很多的不方便。比如：排老长队、场面混乱、耗时长等！因此很多的大学生根据食堂就餐现状，做起了校园外卖的创业项目，赚到了人生的靠前桶金。做这个校园外卖创业，我们必须得了解食堂就餐管理软件有什
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日期：2019-11-12随着顾客对餐饮需求层次的提高，这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观，应是经营管理指导思想的重要依据。因此，宁波食堂承包企业要想更好的发展，就必须注意以下几方面。 1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全，在一般情况
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日期：2020-01-13管理好食堂厨房的几种方法策略都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和关心下面的员工，动之以情，晓之以理，不仅可以避免发生不必要的冲突，而且自己工作起来也会得
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日期：2019-06-02食堂社会化改革启动后的20年间，在经历了零打碎敲的初级阶段之后，一批优秀的经营者迅速成长起来，逐渐发展成了规模大、实力强、专业化程度高的专业承包食堂的企业。近年来，宁波食堂承包企业包括大小食堂承包商达到了百家之余，大量社会资本的涌入和大批专
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日期：2018-07-09A、食堂承包方应做到每日二次小扫,一次大扫,每周进行一次彻底的卫生大扫除,保证区域内所有立面,地面,天花板,门窗,梯间,沟渠、炉灶、电器,台柜等应保证无污迹，无积水,无虫网和异味.B、食堂承包方在切配加工,制餐,派餐,餐具洗涤等各个流程中,
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日期：2018-03-19不同的消费者要求各有差异，即使同一销费者在不同的状态下都会产生不同的消费要求。在工作中我们引导员工注重每个细节，例如就餐客人的一落坐，就要搞清主人是是谁，主宾是谁，服务之前至少要清楚主人及主宾的称谓。以便服务之前直接称呼，另外我们还要求员工
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日期：2018-03-19改革开放已经30多年，餐饮业的发展日新月异，但餐饮行业急功近利的思想却越来越严重。 现在，很多餐饮行业组织非常热衷于搞各种大赛。很多厨师包括餐饮经营者也都认为，要出人头地，一定要在大场合、大比赛中拿大奖。但赛来赛去，不但菜式创意雷同、选
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日期：2017-06-06（1）在企业工厂食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时，认定你所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜，防护是否符合卫生要求，是否按特定的贮存要求存放；当你认为食品
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日期：2017-11-011、在人事成本上，应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员，并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度，在行业基本状态的大前提下，综合的来计算评定并制定出人事成本方案。
宁波火树林餐饮管理有限公司
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